Zutaten:
400 ml Gemüsebrühe
150 g geschrotetem Dinkel
150 g Möhren
150 g Kartoffeln
1 kleine Zwiebel
2 Eier
20 g geröstete Sonnenblumenkerne
Salz, Pfeffer
2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung:
Die Gemüsebrühe erhitzen und mit dem Dinkel 2-3 Minuten kochen.
Danach den Topf von der Kochstelle nehmen, mit einem Deckel verschließen und ½ Stunde quellen lassen.
Möhren und Kartoffeln schälen und mit einer Küchenmaschine raspeln, Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Zusammen mit Eiern und Sonnenblumenkerne unter die Dinkelmasse rühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Taler formen und bei ca. 150 C Umluft (oder Ober- und Unterhitze) 20 Minuten backen lassen oder in der Pfanne vorsichtig braten.